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Crème brulée; 179 degrees for one hour. And I still get to use a torch! 😉 If you have not tried this, sous vide makes making crème brulée SO simple. No boiling
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Sous Vide Creme Brulee Recipe – Everyday Dishes
Easy Sous Vide Creme Brulee With Or Without Mason Jars | crave the good
I have made more creme brûlée in my sous vide than anything else. My coworkers love them! : r/sousvide
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